【イギリス人旦那伝授!】英国の伝統料理「Cottage pie」を作ろう

Food/Recipe

皆さんこんにちは!イギリス在住の里菜です。

本日は、お料理好きなイギリス人の旦那から教えてもらった、

英国の伝統料理「Cottage pie」のレシピをご紹介します。

そもそも、Cottage pie(コテージパイ)とは何か知っていますか?

ミンチ肉や野菜の上にマッシュポテトを乗せて、オーブンで焼き上げた料理になります。

栄養価が高く、とにかく美味しいコテージパイ!

私のお気に入りのイギリス料理の1つです。

皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

それでは以下より、材料・作り方をみていきましょう。

【目次】

1.材料(約4人分)

2.マッシュポテトの作り方

3.ミンチベースの作り方

4.焼き方

5.まとめ

1.材料(約4人分)

まず始めに、大体4人分の材料になります。

全て日本のスーパーでも手に入る物ばかりですので、

ぜひ参考にして揃えてみてくださいね。

・ジャガイモ 大4〜5つ

・クリームチーズ 約50g

・バター 約20g

・ミルク 適量

・塩コショウ

・ガーリックパウダー

・バジル&オレガノ(あれば)

・合い挽き肉 適量

・ビーフコンソメ 1つ

・ニンジン・トマト・玉ねぎ・マッシュルームなどお好きな野菜 適量

・ニンニクのみじん切り 適量

・水

・醤油(大さじ1杯)

・赤ワイン(あれば)

2.マッシュポテトの作り方

材料が揃ったら、まずはマッシュポテトから作っていきましょう!

①ジャガイモをカットして茹でてつぶします。

②クリームチーズ・バター・ミルク・塩コショウ・

ガーリックパウダー・バジル&オレガノを①に投入します。

③スムーズになるまで混ぜると、クリーミーかつ食べやすいマッシュポテトの完成です!

3.ミンチベースの作り方

次にミンチベースの作り方をご紹介します。

①ニンジン・トマト・玉ねぎなど、お好きな野菜とニンニクをみじん切りにカット。

②ビーフコンソメをお湯(約500ml)で溶かします。

(※ビーフコンソメがない場合は、チキンコンソメでも美味しくできました)

③フライパンに油を適量ひき、合い挽き肉と①を炒めます。

④合い挽き肉の色が変わってきたら、②をフライパンに投入。

⑤大さじ一杯分の醤油を加えてさらに炒めます。

⑥水分がなくなるまでグツグツと煮ます。

(ここで、赤ワインを入れても美味しいですが、なくても大丈夫です!)

これでミンチベースの完成です。

4.焼き方

マッシュポテトとミンチベースが完成したら、いよいよオーブンに入れて焼いていきます。

焼く手順は以下になります。

①グラタン皿を用意して、底にミンチベースを敷き詰めます。

②マッシュポテトを①の上にのせます。

(※軽くブラックペッパーをポテトの上にふっても美味しいですよ)

③160°〜180°のオーブンで約25分ほど焼くと、コテージパイの完成です!

5.まとめ

以上が、イギリス人旦那流!コテージパイの作り方になります。

海外のご飯を作ってみたい方や、

イギリス料理にトライしてみたい方など、

ぜひお家時間に作ってみてはいかがでしょうか?

難しい工程は一切ないので、お料理初心者の方にもオススメです。

この機会に、ぜひイギリス料理や文化に触れてみてくださいね!

ソング里菜

イギリスPresotn在住の農家&Webライター。 2021年11月に息子を海外出産。 働き方を含めた生き方について模索しながら、地方移住や海外移住...

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